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その理由はあらかじめ発酵させているのです。
そのためそのまま簡単に野菜を漬けることができます。
また、袋にはチャック、マチがあるので容器に移し替えることなく冷蔵庫で保管できるズボラな方のためのぬかどこ。
◆お手入れの仕方◆ ・あらかじめ発酵させてある「ぬかどこ」です。
開封後すぐに野菜をつけてお召し上がり頂けます。
・毎日のかき混ぜは不要ですが、一週間に一度程度はよくかき混ぜてください。
・二週間以上お手入れせずに放置しておきますと、ごくまれに白い斑点が発生する場合が御座います。
これはぬかどこ内の酵母の生育に由来するものですが、気になる場合は取り除き、食塩を大さじ2杯程度加え、かき混ぜてご使用下さい。
・野菜から出た水分でぬかどこがゆるくなったら、清潔なペーパータオル等で水分を吸い取ってください。
(ぬかどこの固さの目安は味噌程度です。
) ・酸味を強くせず塩気を強くしたい場合や、5回以上漬け込んで塩味を薄く感じる場合は、食塩を大さじ1〜2杯を目安にお好みに合わせて追加してください。
・酸味が気になる場合は、卵殻(内側の薄皮を取り除いたもの1個分)をできるだけ細かく粉砕して入れてください。
2〜3日置きますと味が馴染み酸味が和らぎます。
・賞味期限は未開封時の使用の目安です。
開封後はお手入れ次第で繰り返し長く使えます。
ぬかどこが少なくなったら「発酵ぬかどこ 補充用」を補充してください。
・お手入れしても青カビ等の雑菌が繁殖する場合は、使用を中止し新しいぬかどこに買い換えて下さい。
簡単、美味しい、初心者でも失敗なく漬けれる発酵ぬかどこでぬか漬けのある生活を始めてみて下さい。
サイズ (約)縦 27.2cm × 横 27.8cm × マチ 12cm 内容量 1kg 原材料名 米ぬか、食塩、昆布、唐辛子、ビール酵母 賞味期限 約150日 ご注意 ※カラーの見え方につきましては、お客様のモニターなどの設定により、違って見える場合もございますので、予めご了承くださいませ。
※開封後はお早めにご使用ください。
※他社製品のぬかどこやいりぬかを追加しないでください。
※常温での漬け込みは味がばらつきやすくなりますので、冷蔵庫で漬けてください。
※漬け込み時間は野菜の種類、大きさ、湿度により異なります。
※ぬかどこ内に小さな白い粒が見られることがありますが、原料の米ぬかに由来する粉砕米ですので、品質には問題ありません。
※チャックのレール部分に「ぬか」が付着しますと、乾燥や液漏れの原因になります。
必ずふき取ってからチャックをしっかり閉めてください。
楽天で購入2,780円（税込み）